Recette de pain facile à la noix de coco et à l'ananas

Préparez cette simple recette de pain à l'ananas et à la noix de coco à offrir à vos voisins ou à tout manger vous-même! C'est un pain qui vous emmène sous les tropiques avec son mélange de saveurs de noix de coco, d'ananas et d'orange. C’est facile à réaliser et plaira à toute la famille!

Pain à la noix de coco et à l'ananas

Si vous me demandiez de nommer l'une des choses dont je me souviens le plus à propos de notre croisière Disney en décembre dernier, je devrais rester le pain tropical à Castaway Cay. Les gens l'appellent pain aux bananes, mais il a définitivement un goût plus tropical que le pain aux bananes pour moi.

Même mon mari, qui n’est pas un grand amateur de bonbons, a lui-même mangé quelques mini pains. Profiter des mini pains tropicaux n'est que l'un des nombreux Choses à faire à Castaway Cay .

Comme nous ne pouvons pas participer à une croisière Disney toute l’année, j’ai pensé que ce serait amusant d’essayer de recréer le délicieux pain à la maison. Plutôt que de faire un pain à la banane et à l'ananas, je suis allé encore plus tropical et j'ai créé une recette de pain à la noix de coco et à l'ananas inspirée par ce pain aux canneberges et à l'orange ! Il est rempli de saveurs d'agrumes tropicaux comme la noix de coco, l'ananas et un peu d'orange pour plus de luminosité.

Et c’est délicieux. J'ai également créé un petit glaçage pina colada à verser sur le dessus si vous voulez un peu plus de douceur ou vous pouvez simplement manger le pain tout seul.

Comment faire le pain à l'ananas et à la noix de coco

Puisque je combine une poignée de saveurs tropicales différentes dans un seul pain, cette recette de pain à l'ananas prend pas mal d'ingrédients. Mais croyez-moi, ils sont tous là pour une raison! Le seul ingrédient facultatif dans la recette est les noix, vous pouvez les prendre ou les laisser.

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Oh, et le glacis. Je pense que le glaçage ajoute une belle douceur au pain, mais si vous le donnez comme cadeau ou que vous l’emballez dans un déjeuner ou quelque chose comme ça, je sauterais le glaçage ou l’emballerais sur le côté.

Le pain commence avec des ingrédients assez standard - farine, sucre, sel, bicarbonate de soude, œufs et huile de noix de coco (lui donne un soupçon de noix de coco). Ensuite, il ajoute du zeste d'orange frais, du jus d'ananas, de l'ananas écrasé et le tout nouveau Crémier au collagène Vital Proteins .

J'ai utilisé la saveur de vanille, mais la noix de coco serait tout aussi bonne dans ce domaine. Les crémiers au collagène sont fabriqués avec du lait de coco, ce qui leur donne une belle touche de noix de coco et perfectionne cette saveur tropicale.

J'ai également mélangé certains des Crémier au collagène dans ma recette de glaçage pour encore une fois, ce soupçon supplémentaire de noix de coco. Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle - le collagène est fantastique pour vous.

Le reste du pain ne l'est pas, donc ça ne peut pas faire de mal de mélanger un peu sain ici et là! Si vous n'êtes pas familier avec le collagène, je recommande mon article sur le bienfaits du collagène pour la santé et comment utiliser les peptides de collagène dans votre vie quotidienne !

Dernier point mais non le moindre, les noix, mais seulement si vous les voulez. Je suis un grand fan de noix dans mes produits de boulangerie, alors je les ai jetés là-dedans, mais ils ne sont pas un facteur décisif dans cette recette. Ils sont toujours délicieux avec ou sans.

Recette de pain à la noix de coco et à l'ananas

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Pain facile à la noix de coco et à l'ananas

Un pain facile à l'ananas et à la noix de coco avec des saveurs tropicales et un glaçage doux à l'ananas. Préparation:dix minutes Cuisinier:30 minutes Total:40 minutes

Sert8 mini pains

Ingrédients

Pour le pain

• ▢3 1/2 tasses farine
• ▢2 cuillère à café bicarbonate de soude
• ▢1 1/2 cuillère à café sel
• ▢2 tasses sucre 1 1/2 si vous préférez moins sucré
• ▢2 des œufs
• ▢1/2 Coupe Crème au collagène Vital Proteins Vanille ou noix de coco
• ▢2 Tbs écorce d'orange fraîche
• ▢1 Coupe jus d'ananas
• ▢1/2 Coupe du jus d'orange
• ▢1/2 Coupe l'eau
• ▢2/3 Coupe huile de noix de coco fondu
• ▢8 onces ananas écrasé drainé
• ▢2 tasses noix concassé

Pour le glaçage

• ▢1/2 Coupe sucre en poudre
• ▢1/2 scoop Crème au collagène Vital Proteins Vanille ou noix de coco
• ▢1 TBS jus d'ananas

Instructions

Pour le pain

• Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser les mini moules à pain.
• Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le crémier au collagène Vital Proteins dans un bol. Mettre de côté.
• Dans un autre bol, mélanger le sucre, le zeste d'orange et l'huile de noix de coco jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Ajouter les œufs et mélanger.
• Ajouter lentement le mélange de farine, les jus et l'eau au mélange de sucre.
• Une fois mélangés, ajoutez l'ananas écrasé et les noix. Mélangez lentement juste pour combiner mais ne mélangez pas trop.
• Répartir la pâte dans de petits moules à pain graissés et cuire au four à 350 degrés pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre du pain en ressorte propre lorsque vous insérez un couteau ou un cure-dent.

Pour le glaçage

• Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à consistance lisse. Arroser le dessus du pain après la cuisson.

Conseils et notes:

Si vous aimez votre pain sur le côté moins sucré, diminuez le sucre de 2 tasses à 1 1/2 tasse et sautez le glaçage.

Info nutrition

Calories:805kcal,Les glucides:109g,Protéine:12g,Graisse:37g,Gras saturé:17g,Sodium:754mg,Potassium:256mg,Fibre:3g,Sucre:62g,Vitamine A:30UI,Vitamine C:11,3mg,Calcium:42mg,Le fer:3,5mg

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Auteur: Britni vigile Cours:Petit déjeuner Cuisine:hawaïen Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!