Recette de fromage fondu facile

Queso fundido combine du chorizo fait maison avec des tonnes de fromage râpé pour l'un des plats de fête mexicains les plus délicieux de tous les temps! Ce queso fundido facile aura cette incroyable trempette sur votre table en quelques minutes!

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Le meilleur queso fundido avec chorizo! Une recette authentique qui

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Qu'est-ce que le fromage fondu

Plus tôt cette semaine, j'ai publié un recette de trempette au poulet buffalo (le préféré de notre famille), et j’ai juré que c’était l’une des trempettes les plus faciles de tous les temps.

Eh bien, ce queso fundido est en fait encore plus facile. Passez votre temps à préparer certains d'entre eux jeux de société au lieu de travailler dans la cuisine toute la journée!

Et contrairement à la trempette au poulet Buffalo, vous n'avez peut-être même pas essayé celle-ci auparavant. Mais je vous garantis que vous réessayez!

Vous ne savez pas ce qu'est le queso fundido? C’est essentiellement du chorizo garni de fromage. Pas fondamentalement, c’est ce que c’est. Et si vous aimez le fromage, c’est incroyable!

Servez-le avec quelques autres trempettes (comme ça trempette aux épinards et aux artichauts , ce trempette aux fruits , ou ca salsa aux fruits ) pour une délicieuse tartinade de fête!

Une poêle en fonte avec du fromage fondu

Ingrédients du fromage fondu

Il y a un certain nombre d'ingrédients dans cette recette, mais en réalité ce ne sont que trois choses: du porc haché, des épices et du fromage. Les épices utilisées dans cette recette sont similaires à celles de cette Chili à la Cincinatti recette, moins le chocolat bien sûr.

Le chocolat va dans le chili, pas dans le queso fundido.

1 - Chorizo maison

L'un des ingrédients clés est le chorizo, mais au lieu de l'acheter au magasin (où ils utilisent souvent les glandes salivantes pour le préparer), préparez-le à la maison avec du porc haché et des épices.

En parlant de porc haché, notre préféré est celui-ci Porc haché Niman Ranch. Comme toutes les marques de Perdue Farms, le porc Niman Ranch est entièrement naturel, sans antibiotique, nourri avec un régime 100% végétarien et fabriqué à partir d'animaux élevés par des agriculteurs familiaux dans des environnements certifiés sans cruauté.

Vous pouvez en savoir plus sur le Niman Ranch Élevé avec la politique de soins ici.

Et leur viande est tout simplement délicieuse, alors il y en a aussi.

Vous pouvez soit acheter le porc haché sur place, soit le faire livrer directement à votre domicile en commandant sur le Site Web de Perdue Farms . Utilisation ce lien et vous recevrez 15% de réduction plus un paquet gratuit de poitrines de poulet en dés (parfait pour ces bols de poulet teriyaki ) avec votre commande!

Combinez le porc avec les épices énumérées dans la fiche de recette pour préparer rapidement votre propre chorizo maison, parfait pour cette trempette.

2 - Fromage

Un queso n'est pas un queso sans fromage. Cette trempette est idéale avec une combinaison de fromages fondants mexicains râpés. Vous pouvez totalement utiliser un mélange mexicain acheté en magasin ou faire votre propre mélange de fromages tels que Monterrey Jack, Asadaero, oaxaca.

Ou simplement la mozzarella ou même le cheddar blanc fonctionnent aussi bien.

Nous avons en fait combiné une couche de cheddar blanc et une couche de mélange mexicain dans cette recette et cela s'est avéré incroyable.

La quantité parfaite de gluant au fromage que vous recherchez dans une recette de queso fundido.

3 - Dippers

Cette trempette est si bonne que vous pouvez vraiment y tremper n'importe quoi, mais nos préférés sont les chips tortilla et le pain. Vous pouvez également le manger avec des légumes frais ou des craquelins, mais assurez-vous d'avoir des frites!

Chip trempé dans du queso fundido au chorizo

Comment faire du fromage fondu

La partie la plus difficile (et ce n’est pas du tout difficile) de faire ce queso fundido est de faire le chorizo. Une fois que vous avez fait cela, il suffit de superposer la viande et le fromage et la cuisson au four.

J'ai inclus des instructions étape par étape ici, mais assurez-vous de lire la recette au bas de cet article pour tous les détails spécifiques!

1 - Faites votre chorizo.

Mélanger les épices, l'ail et le vinaigre de cidre de pomme dans un bol et combiner ensemble pour faire une pâte. Ensuite, utilisez vos mains pour mélanger la viande avec les épices.

Si vous comptez faire le queso fundido tout de suite, passez à l’étape suivante. Si vous voulez préparer le chorizo à l'avance, mettez la viande dans une passoire, placez la passoire dans un bol et mettez une pellicule de plastique sur le bol.

Vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours - plus il y a de temps au réfrigérateur, plus les épices ont de temps pour pénétrer.

2 - Faites cuire le chorizo.

Lorsque vous êtes prêt à préparer le queso fundido, retirez le chorizo et laissez-le revenir à température ambiante. Jeter tout liquide qui s'est écoulé dans le bol à travers la passoire.

Cuire le chorizo jusqu'à ce qu'il soit doré et émietté et égoutter tout excès de graisse si le porc est gras (le porc haché Niman Ranch ne l'était pas).

Réserver 1/4 tasse de chorizo pour garnir le dessus de la trempette, puis diviser le chorizo en deux.

que signifie le nombre 1234

Cuisson du chorizo pour le fromage fondu

3 - Superposez le chorizo et le fromage.

Ajouter la moitié du chorizo dans un plat allant au four (nous avons utilisé une poêle en fonte) et répartir uniformément pour qu'il recouvre le fond du plat.

Ajoutez la moitié de votre fromage râpé sur le chorizo, en répartissant uniformément.

Ajoutez l'autre moitié du chorizo puis une autre couche de fromage râpé par-dessus.

4 - Faites cuire le fromage fondu.

Cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, environ 10 à 12 minutes. Assurez-vous de ne pas trop cuire le fromage pour qu'il ne devienne ni moelleux ni dur.

5 - Garnir et servir chaud.

Retirer le plat du four et garnir du chorizo réservé et de toute autre garniture de votre choix - coriandre, tomates en dés, etc.

Servir chaud avec des chips tortilla, du pain ou des tortillas chaudes.

FAQ sur le fromage fondu

Voici les réponses à certaines des questions que je me pose le plus sur cette recette de queso fundido. Vous avez d'autres questions? Laissez un commentaire et je ferai de mon mieux pour vous répondre!

Pouvez-vous préparer le queso fundido à l'avance?

Je ne recommande pas de faire la trempette elle-même à l'avance, mais vous pouvez totalement (et je recommande) faire le chorizo jusqu'à trois jours à l'avance. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de faire dorer le chorizo, de le garnir de fromage et de le mettre au four.

Comment réchauffer du fromage fondu?

Vous n'aurez probablement pas de restes, mais si vous le faites, vous pouvez réchauffer le queso fundido en le remettant simplement au four et en laissant le fromage fondre à nouveau. Vous pouvez également ajouter plus de fromage sur le dessus pour obtenir plus de cette saveur ooey gluante si la couche supérieure a été dévorée!

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Fromage fondu facile

Cette recette de queso fundido combine du chorizo de porc maison avec de délicieuses épices et du fromage ooey gluant pour une trempette incroyable! Parfait pour les fêtes et la nuit mexicaine! fromage fondu garni

Préparation:dix minutes Cuisinier:vingt minutes Total:30 minutes Sert8

Ingrédients

Pour le chorizo

▢1 TBS poudre de chili ancho voir la section des notes
▢1 TBS paprika fumé
▢1 1/2 cuillère à café sel
▢1 cuillère à café origan séché
▢1/2 cuillère à café cumin en poudre
▢1/2 cuillère à café coriandre
▢1/4 cuillère à café poivre noir moulu
▢1/4 cuillère à café cannelle moulue
▢1/8 cuillère à café clou de girofle moulu
▢3 gousses d'ail haché
▢1/4 Coupe vinaigre de cidre de pomme
▢1 kg porc haché

Pour la trempette

▢1 kg chorizo maison
▢4 tasses fromage fondant mexicain râpé

Instructions

Pour le chorizo

Ajouter les épices, l'ail et le vinaigre de cidre de pomme dans un grand bol et mélanger pour former une pâte.
Ajoutez le porc haché et utilisez vos mains pour bien mélanger avec la viande avec les épices.
Déplacez le mélange de viande dans une passoire, placez la passoire dans le bol que vous avez utilisé pour mélanger la viande, couvrez le bol avec un couvercle ou une pellicule de plastique et réfrigérez jusqu'à 3 jours. Plus vous laissez le chorizo reposer dans le réfrigérateur, plus les saveurs se marieront.

Pour la trempette

Lorsque vous êtes prêt à faire le queso fundido, retirez le chorizo et laissez-le revenir à température ambiante; jetez tout liquide qui s'est écoulé dans le bol.
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Chauffer une poêle allant au four (ou préparer un plat allant au four que vous utiliserez pour servir le queso fundido) à feu moyen.
Cuire le chorizo pendant environ 8 à 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré et finement émietté. Une fois cuit, retirez la poêle du feu. Égouttez l'excès de gras si le porc était gras.
Réservez & frac14; tasse de chorizo pour la garniture et diviser le chorizo restant en deux.
Ajouter la moitié du chorizo à votre plat allant au four ou à votre poêle et répartir uniformément.
Couvrir uniformément de 2 tasses de fromage râpé.
Ajouter l'autre moitié du chorizo et répartir uniformément.
Ajouter les 2 dernières tasses de fromage râpé et répartir uniformément.
Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, environ 10 à 12 minutes. Ne faites pas trop cuire le fromage pour éviter qu'il devienne trop moelleux et dur.
Retirer le plat du four et garnir du chorizo réservé et de toute autre garniture que vous désirez - coriandre, pico de gallo, tomates, piments verts, salsa.
Servir immédiatement avec des chips tortilla ou des tortillas chaudes et robustes.

Conseils et notes:

Pour la poudre de piment ancho - cette recette est écrite pour le chorizo à feu moyen. Utilisez 2 cuillères à soupe au lieu d'une pour le chorizo chaud et utilisez 1 cuillère à café au lieu de 1 cuillère à soupe pour le chorizo doux. Pour le fromage -Vous pouvez totalement utiliser un mélange mexicain pré-râpé ici, qui contient généralement un mélange de cheddar, de Monterrey Jack et parfois de fromages asadero ou queso quesadilla; ou vous pouvez déchiqueter votre propre mélange de fromages fondants mexicains authentiques, tels que le fromage Asadaero, queso quesadilla, chihuahua ou oaxaca; je ne trouve aucun de ceux-ci, la vieille mozzarella ordinaire fonctionnera également bien

Info nutrition

Calories:360kcal,Les glucides:3g,Protéine:2. 3g,Graisse:28g,Gras saturé:14g,Cholestérol:94mg,Sodium:875mg,Potassium:260mg,Fibre:1g,Sucre:1g,Vitamine A:1097UI,Vitamine C:1mg,Calcium:388mg,Le fer:1mg

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Auteur: Britni vigile Cours:Apéritif Cuisine:mexicain Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!