Farce à la saucisse maison

Cette farce à la saucisse est remplie de saveurs de vacances incroyables et garnie d'un pain croquant, ce qui en fait le plat d'accompagnement ultime à déguster à Thanksgiving ou toute l'année!

Je dois admettre que je ne suis pas un grand fan de la farce traditionnelle de Thanksgiving. La plupart sont remplis de pain sec et d'oignons, ce qui signifie que je suis absent. Et honnêtement, je ne pense tout simplement pas que cela sent, goûte ou semble si bon.

Cette farce, cependant, est géniale. Je le fais régulièrement tout au long de l'année, pas seulement pour Thanksgiving, mais cela fait aussi un excellent côté de Thanksgiving. Il est adapté de cette recette que j'ai essayé il y a des années avec quelques modifications pour faire une version que ma famille préfère.

Il utilise des saveurs traditionnelles de Thanksgiving comme les pommes, les canneberges et les châtaignes, puis le combine avec une délicieuse saucisse italienne pour l'une des recettes de farce les plus savoureuses que vous ayez jamais essayé!

Ingrédients

Notes d'ingrédients

• Bouillon de poulet - vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou du bouillon d'os de poulet. Nous avons tendance à utiliser du bouillon d'os après l'avoir utilisé si régulièrement avec notre Plan complet de 30 repas il y a quelques années.
• Pain - c'est mieux avec un pain copieux comme un pain italien ou un ciabatta pour donner à la garniture un bon croquant. Coupez-le en petits cubes la veille et laissez-le sécher pendant la nuit pour un meilleur croquant.
• Châtaignes - obtenez ceux qui sont déjà rôtis et pelés comme ceux-ci . Ils sont généralement facilement disponibles pendant la saison des fêtes, donc si vous aimez cette farce, achetez-en et stockez-les pour le reste de l'année!
• Canneberges séchées - soit les canneberges séchées ordinaires ou les Craisins fonctionnent, bien que les Craisins aient tendance à les rendre un peu plus sucrés que les canneberges séchées ordinaires.
• parmesan - râpé est le meilleur mais déchiqueté fonctionne si vous ne l'avez pas râpé. Ces photos sont prises avec des déchiquetés parce que nous n’avions pas de râpé sous la main, mais le râpé se mélange mieux.
• Saucisse italienne - La saucisse italienne sucrée est notre chose préférée à utiliser car la douceur de la saucisse se combine très bien avec les autres saveurs. Si vous ne trouvez pas de saucisses italiennes douces et douces, c'est le deuxième meilleur.

Instructions

Tout d'abord, vous devez couper tous les ingrédients. Assurez-vous que tout est coupé car une fois que vous commencez à cuisiner, tout rentre assez rapidement.

Préchauffer le four à 400 degrés et chauffer une sauteuse à feu moyen.

Ajouter les pommes, l'ail, l'huile d'olive et le beurre dans la poêle. Faites cuire les pommes à feu moyen (ne faites pas trop chaud ou l’ail brûlera) jusqu’à ce que les pommes soient tendres.

Ajouter le bouillon de poulet, les canneberges, le sel et le poivre au mélange de pommes et remuer pour combiner.

Laisser mijoter le tout ensemble pendant environ cinq minutes, puis retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange dans cette casserole.

Pendant que le mélange refroidit, vous allez faire cuire la saucisse. Ajouter le reste de l'huile d'olive dans une autre sauteuse et chauffer à feu moyen.

Une fois que l'huile est chaude, ajoutez la saucisse et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant pour briser la viande. Cela prend généralement environ 8 à 10 minutes pour s'assurer que toute la saucisse est complètement dorée.

Mélanger le mélange de fruits refroidi, la saucisse, les châtaignes hachées et les cubes de pain dans un grand bol. Et je veux dire grand - vous ajouterez du bouillon dans le bol dans une minute, et vous devez être capable de tout mélanger doucement sans jeter les choses hors du bol.

Non pas que j’ai déjà fait ça ou quoi que ce soit & hellip;

Une fois que le mélange est tout doucement mélangé, ajoutez ce qui reste du bouillon de poulet et une tasse de parmesan râpé. Pliez doucement mais ne mélangez pas trop. Vous essayez juste de faire humidifier le mélange sans casser tous les cubes de pain.

Versez la farce dans un plat de cuisson carré - de préférence 9 × 9 mais 8 × 8 fonctionne aussi, garnir du parmesan et des cubes de beurre restants.

Faire cuire sur la grille du milieu pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Servez avec votre plat principal préféré ou honnêtement, il contient tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet à l'intérieur - viande, fruits, pain et fromage!

Conseils d'experts

Vérifiez la farce après qu'elle ait été au four pendant 40 minutes et toutes les cinq minutes environ après. Le pain peut passer de parfaitement croustillant à brûlé rapidement, et vous voulez éviter la garniture de pain brûlé.

Divisez la saucisse en petits morceaux afin qu'il se mélange bien au mélange de pain et de pomme. Les gros morceaux ne s'étalent pas non plus.

Si vous ne trouvez pas de châtaignes, sautez-les. N'essayez pas d'ajouter un autre type de noix ou de croquant - les châtaignes sont parfaites et les autres noix ne se combinent tout simplement pas bien avec tout le reste.

Vous avez oublié le pain? Ce n’est pas grave, ce sera toujours délicieux - la garniture du pain n’est peut-être pas aussi croquante.

Soyez doux en remuant et en versant. La plupart des ingrédients sont assez fragiles, surtout une fois cuits (pommes, pain, etc.) et en remuant trop les déchiquetera plutôt que de les garder intacts. Vous voulez intacte.

FAQ sur les recettes

Quel est le meilleur pain pour la farce?

Un pain copieux comme un pain italien, une ciabatta ou du pain français est le meilleur car il donnera un bon croquant sur le dessus. C’est aussi ce que j’utilise dans mon casserole de petit-déjeuner à la saucisse !

La farce à la saucisse peut-elle être préparée à l'avance?

Il est préférable de manger cette farce à la saucisse fraîche, mais elle est toujours délicieuse réchauffée comme restes. Si vous voulez gagner du temps, faites cuire toute la garniture, mais ne la combinez pas avec le pain ou le bouillon avant d’être juste prêt à cuire. Cela gardera votre pain croustillant plutôt que détrempé en restant dans le bouillon. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, mélangez le tout et faites cuire frais.

idées de jeux de balle saran wrap

Pouvez-vous congeler la farce à la saucisse?

Une des meilleures parties de cette farce est la garniture de pain croustillant et le mélange de pommes molles et de canneberges. Si vous gelez cette farce, vous perdrez ces textures et ce ne sera plus la même chose. Je ne le recommande pas.

Quelle saucisse pour la farce?

La saucisse italienne douce est la meilleure pour la farce, mais elle serait également bonne avec la saucisse italienne douce et la saucisse de dinde. Assurez-vous simplement qu'il s'agit d'une saucisse hachée non cuite que vous pouvez hacher plutôt que de la viande dure.

Qu'est-ce qui va bien avec la farce à la saucisse?

Ce serait génial avec ces friteuse à air choux de Bruxelles , purée de pommes de terre facile , et poulet aux amandes . Et ça crumble aux pommes pour le dessert!

Plus de recettes de Thanksgiving

• Punch des fêtes
• Bouchées aux noix de pécan
• Muffins à la citrouille et au fromage à la crème
• Gâteau croustillant au potiron
• Soupe à la courge Butternut

Vous voulez plus de goodies?

Vous voulez des recettes plus délicieuses comme celle-ci? Entrez votre prénom et votre adresse e-mail dans le formulaire ci-dessous pour rejoindre la communauté Play Party Plan! Vous recevrez des recettes hebdomadaires et des idées de fête directement dans votre boîte de réception!

Prénom Email * Inscrivez-vous maintenant Impression Taux 5de3votes

Farce à la saucisse

Une farce à la saucisse italienne non traditionnelle pleine de fruits, de châtaignes, de saucisses et de saveur! Préparation:dix minutes Cuisinier:1 heure vingt minutes Total:1 heure 30 minutes

Sert8

Ingrédients

• ▢1 pomme verte évidé et coupé en cubes de 1 pouce
• ▢1 pomme rouge évidé et coupé en cubes de 1 pouce
• ▢4 clous de girofle Ail haché
• ▢2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
• ▢3 cuillères à soupe Beurre sans sel 2 cuillères à soupe des 3 coupées en petits cubes
• ▢6 oz canneberges séchées (ou Craisins)
• ▢1/2 cuillerée à soupe sel
• ▢1 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
• ▢1 livre saucisse italienne sucrée
• ▢8 once châtaignes rôties et pelées haché
• ▢1/2 livre miche de pain italien d'un jour coupé en cubes de 1/2 pouce
• ▢1 Coupe bouillon de poulet
• ▢1 1/2 Coupe parmesan râpé

Instructions

• Préchauffer le four à 400 degrés F.
• Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes, l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
• Ajoutez & frac14; tasse de bouillon de poulet, de canneberges, de sel et de poivre. Remuer pour combiner. Laisser mijoter plus de cinq minutes puis retirer du feu et laisser refroidir le mélange.
• Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez la saucisse et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 8 à 10 minutes.
• Mélangez le mélange de fruits, la saucisse, les châtaignes et le pain dans un grand bol. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Ajouter le reste du bouillon de poulet et 1 tasse de parmesan et remuer doucement pour combiner. Ne mélangez pas trop.
• Verser dans un plat de cuisson en verre 9x9 et garnir du reste de parmesan râpé et des cubes de beurre.
• Cuire sur la grille du milieu pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Conseils et notes:

Vérifiez la farce après qu'elle ait été au four pendant 40 minutes et toutes les cinq minutes environ après. Le pain peut passer de parfaitement croustillant à brûlé rapidement, et vous voulez éviter la garniture de pain brûlé. Divisez la saucisse en petits morceaux afin qu'il se mélange bien au mélange de pain et de pomme. Les gros morceaux ne s'étalent pas non plus. Si vous ne trouvez pas de châtaignes, sautez-les. N'essayez pas d'ajouter un autre type de noix ou de croquant - les châtaignes sont parfaites et les autres noix ne se combinent tout simplement pas bien avec tout le reste. Vous avez oublié le pain? Ce n’est pas grave, ce sera toujours délicieux - la garniture du pain n’est peut-être pas aussi croquante. Soyez doux en remuant et en versant. La plupart des ingrédients sont assez fragiles, surtout une fois cuits (pommes, pain, etc.) et en remuant trop les déchiquetera plutôt que de les garder intacts. Vous voulez intacte. Si vous voulez faire à l'avance , faites cuire toute la garniture, mais ne la combinez pas avec le pain ou le bouillon avant d’être juste prêt à cuire. Cela gardera votre pain croustillant plutôt que détrempé en restant dans le bouillon. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, mélangez le tout et faites cuire frais. Adapté de cette recette .

Info nutrition

Calories:571kcal,Les glucides:52g,Protéine:19g,Graisse:33g,Gras saturé:13g,Cholestérol:71mg,Sodium:1394mg,Potassium:442mg,Fibre:4g,Sucre:vingtg,Vitamine A:325UI,Vitamine C:17mg,Calcium:273mg,Le fer:2mg

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Auteur: Britni vigile Cours:Plat d'accompagnement Cuisine:américain Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!

Cette recette a été écrite à l'origine sous forme de gobelets à farce en 2016 et a depuis été mise à jour en une recette de farce complète.