Burek petit-déjeuner à la viande et aux pommes de terre
Cette recette de burek à la viande et aux pommes de terre est inspirée d'un plat traditionnel bosniaque et parfaite pour être servie lors d'un brunch ou d'un petit-déjeuner pour une foule. Avec un extérieur croustillant et savoureux à l'intérieur, cette tarte burek est un plat unique que tout le monde adorera.
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Burek en Bosnie
Avant d’arriver à la recette, laissez-moi vous parler un peu de la seule fois où j’ai mangé du burek authentique. Il y a quelques mois, mon mari, je fait un voyage en Europe rendre visite à mes parents qui vivent actuellement en Bosnie. Je ne savais rien de la Bosnie à part ce que j’avais entendu au retour au collège.
La Bosnie était bien plus qu'une ville détruite par la guerre. Je vais bientôt vous en dire plus sur notre voyage en Bosnie, mais pour l’instant, je veux vous parler de l’un de mes souvenirs préférés de ce voyage.
Juste avant de quitter la Bosnie, nous avons conduit des VTT juste à l'extérieur de Sarajevo à travers les montagnes jusqu'à cette toute petite ville. Je ne peux même pas appeler cela une ville parce que ce n’était en réalité qu’une poignée de maisons, un restaurant, des chaussettes faites à la main à acheter et des vues magnifiques.
Quand nous sommes arrivés sur nos VTT, le propriétaire du restaurant nous a immédiatement demandé si nous voulions de la nourriture. Nous ne savions pas quand nous avons dit oui que sa mère cuisinerait littéralement tout à partir de zéro sur un tout petit four à bois dans leur maison. Cela a pris environ une heure mais une fois cela fait, la nourriture qu'ils ont apportée était incroyable.
Des rouleaux incroyables avec du miel cru, des salades fraîches, des soupes faites maison et trois tartes, ou bureks comme on les appelle en réalité. Une viande, une pomme de terre et un épinard et fromage.
Vous ne pouvez pas obtenir plus traditionnel que le burek au sommet d’une montagne en Bosnie. C'était probablement l'un des 10 meilleurs repas que j'ai mangés de ma vie. Et le burek de pommes de terre était tout simplement délicieux.
Avance rapide jusqu'à maintenant. J’ai fait de gros efforts pour que mon fils n’oublie pas mes parents pendant qu’ils sont en mission en Bosnie. Pour un enfant de quatre ans, ne pas voir ses grands-parents pendant 18 mois est difficile, alors je fais de mon mieux pour les impliquer dans nos vies même quand ils sont si loin.
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Ce week-end, nous avons parcouru les photos de notre voyage et j'ai pensé que ce serait amusant d'essayer de recréer le burek que j'aimais tant du flanc de la montagne.
Et laissez-moi être clair - il s'agit de recréer le burek avec une touche américaine, ce n'est pas un burek bosniaque authentique car il utilise du porc.
La recette est en fait super simple et adaptée aux enfants, alors j'ai demandé à mon fils de m'aider après avoir regardé des photos de notre voyage en VTT. Les enfants adoreront remplir et rouler le burek, je sais que mon fils l'a fait.
Assurez-vous simplement d'avoir l'aide d'un adulte pour cuire la saucisse, tout couper et bien sûr la cuisson proprement dite.
Comment faire Burek
Cette recette de burek ajoute une touche non traditionnelle à la tarte burek traditionnelle en utilisant des viandes de petit-déjeuner. Ce n'est pas une version traditionnelle bosniaque car il utilise du porc - il s'agit d'une version américaine du plat pour le petit-déjeuner. Mais la façon dont vous faites du burek est toujours la même.
J'ai commencé cette recette avec deux de mes viandes de petit-déjeuner préférées - Liens de saucisses de porc entièrement cuites Jones Dairy Farm (disponible dans la section congelée) et Bacon canadien Jones Dairy Farm (section viande réfrigérée).
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La saucisse Jones Dairy Farm est toujours la seule saucisse de petit-déjeuner que mon fils mangera, il était donc évident de l'utiliser pour cette recette qu'il préparait avec moi. Découvrez où La saucisse Jones Dairy Farm est disponible près de chez vous .
Commencez par cuire la saucisse, puis jetez la saucisse et le bacon canadien dans un robot culinaire et pulsez pour les hacher grossièrement en petits morceaux.
Pendant que la saucisse cuit, coupez vos pommes de terre en dés. Vous voulez que tout soit à peu près de la même taille pour qu'il cuit uniformément. Puis mélangez tout ensemble.
Ensuite, placez ce mélange sur les bords de la pâte phyllo. Puis roulez-le aussi serré que possible sans déchirer la pâte phyllo ni renverser le mélange. Enfin, enveloppez le tout dans un cercle serré et placez-le dans une casserole en fonte graissée.
Garnir d'un mélange de beurre et d'œufs pour lui donner ce joli croquant et son aspect doré. Et cuire au four. Ensuite, savourez l'une des choses les plus délicieuses que vous n'ayez probablement jamais essayées auparavant. À moins bien sûr que vous n'ayez été en Bosnie et au sommet de cette montagne.
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Recette de burek bosniaque à la viande et aux pommes de terre
Cette recette de burek à la viande et aux pommes de terre est inspirée d'un plat traditionnel bosniaque et parfaite pour être servie lors d'un brunch ou d'un petit-déjeuner pour une foule. Avec un extérieur croustillant et savoureux à l'intérieur, cette tarte burek est un plat unique que tout le monde adorera.
Préparation:quinze minutes Cuisinier:30 minutes Total:40 minutes Sert8 Ingrédients
- ▢1 pack Jones Dairy Farm Sausage Saucisse de porc entièrement cuite Liens cuit
- ▢1 pack Bacon canadien Jones Dairy Farm
- ▢2 grand Pomme de terre au four lavé et pelé
- ▢1 paquet pâte phyllo décongelé
- ▢1 TBS beurre fondu
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Utilisez une serviette en papier pour essuyer un tout petit peu de beurre ou d'huile d'olive tout autour de la poêle en fonte pour la préparer pour le burek.
- Faites cuire les saucisses en suivant les instructions sur l'emballage.
- Coupez les pommes de terre et le bacon canadien en petits cubes.
- Utilisez un robot culinaire pour mélanger les saucisses cuites en petits morceaux.
- Mélanger la saucisse, le bacon canadien et les pommes de terre dans un grand bol et assaisonner de sel et de poivre.
- Abaisser la pâte phyllo décongelée sur une surface propre en plaçant les morceaux les uns à côté des autres pour créer une longue ligne de pâte phyllo.
- Verser le mélange de viande et de pommes de terre le long du bord de la pâte phyllo.
- Rouler fermement le mélange à l'intérieur de la pâte phyllo jusqu'à ce que vous ayez un long serpent de pâte phyllo farcie.
- En commençant à une extrémité, enroulez fermement la pâte phyllo en un rouleau. Une fois complètement roulé, placer dans le moule en fonte préparé.
- Mélangez le bouton fondu et l'œuf puis utilisez un pinceau pour badigeonner légèrement le mélange sur le burek.
- Cuire le burek au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, 25 à 30 minutes.
Info nutrition
Calories:417kcal,Les glucides:46g,Protéine:16g,Graisse:17g,Gras saturé:5g,Cholestérol:Quatre cinqmg,Sodium:753mg,Potassium:605mg,Fibre:2g,Vitamine A:75UI,Vitamine C:5.5mg,Calcium:24mg,Le fer:3.2mgAvis de non-responsabilité nutritionnelle
Auteur: Britni vigile Cours:Petit déjeuner Cuisine:européen Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!.
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