Petits gâteaux en pain d'épice avec crème au beurre épicée

Ces cupcakes moelleux en pain d'épices combinent toutes les saveurs des fêtes dans un cupcake moelleux! Garnissez-les d'une crème au beurre épicée pour le plaisir ultime des Fêtes!

Permettez-moi de commencer par dire comme avec Buicuits à la mélasse , ces cupcakes en pain d’épice ne sont pas très sucrés - ils sont plus épicés, car ils ont beaucoup de combinaisons de saveurs et d’épices.

Si vous voulez quelque chose de plus doux ou de meilleur pour les enfants, essayez-les cupcakes au chocolat chaud - ils sont mignons et délicieux!

Mais si vous voulez quelque chose d'élégant et avec un profil de saveur plus élevé, ces cupcakes en pain d'épice sont pour vous. De plus, ils sont magnifiques! Faites ceci et cela gâteau de velours rouge pour la table de desserts des fêtes parfaite!

Je les fais certainement la prochaine fois pour mon 12 jours de fête de Noël !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Épicé - vous pouvez goûter les saveurs des fêtes dans ces cupcakes, dans le bon sens! Ils ne sont pas épicés comme dans les piquants épicés, ils sont juste très savoureux.
• Pas super doux - si vous aimez vos cupcakes sucrés, ce ne sont pas pour vous. Si vous aimez les saveurs complexes, ce sont pour vous!
• Humide - ces cupcakes sont super légers et moelleux, surtout lorsqu'ils sont garnis de crème au beurre épicée.
• Facile à faire - il n'y a rien à faire ces cupcakes. Vous combinez simplement les ingrédients et faites cuire.

Ingrédients

Notes d'ingrédients

• Babeurre - si vous n’avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez toujours mélanger 1 tasse de lait et 1 cuillère à soupe de jus de citron et laisser reposer pendant 10 minutes pour créer votre propre babeurre.
• cassonade - La cassonade claire ou foncée fonctionne dans cette recette car elle n'aura pas vraiment d'impact sur la couleur des cupcakes.
• Beurre - assurez-vous d'utiliser au moins du beurre de haute qualité pour le glaçage à la crème au beurre. Et assurez-vous qu'il est à température ambiante (doux au toucher) avant de commencer à faire les cupcakes ou le glaçage.
• Mélasse - j'aime une bonne mélasse bio comme Mélasse saine , mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez ou pouvez obtenir.
• Farine - cette recette fonctionne mieux avec de la farine tout usage.
• Crème épaisse - la crème donne à la crème au beurre une belle texture onctueuse, ne la remplacez pas par du lait ou moitié-moitié.

Instructions

Tout d'abord, préparez en préchauffant le four à 350 ° F et en tapissant 14 tasses (une 12 tasses plus deux extras) d'un moule à muffins avec des moules en papier.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte et le sel, puis réserver.

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle, battre ensemble le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assurez-vous de gratter les parois du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin.

Ajoutez ensuite les œufs, l'huile et la vanille et battez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient combinés avec le mélange crémeux. Ajoutez ensuite la mélasse et fouettez pour combiner.

Réglez votre mélangeur à basse vitesse et ajoutez la moitié des ingrédients secs, puis le babeurre, puis les ingrédients secs restants et fouettez jusqu'à ce que tout soit mélangé.

Assurez-vous de ne pas trop mélanger et de gratter les parois du bol pendant qu'il se mélange.

Versez la pâte uniformément dans les moules à cupcakes, en remplissant environ les 2/3 pour éviter tout débordement.

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Cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.

Pendant que les cupcakes cuisent et refroidissent, préparez le glaçage à la crème au beurre épicée.

Battre le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

Ajoutez ensuite 1 1/2 tasse de sucre en poudre et toutes les épices et mélangez à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Ajoutez ensuite 1 1/2 tasse de sucre en poudre restante et mélangez bien.

Ajoutez maintenant la vanille et la crème épaisse et battez à feu doux jusqu'à homogénéité, puis mélangez à moyen-fort et battez jusqu'à ce que le glaçage soit léger et moelleux.

Une fois que les petits gâteaux sont complètement refroidis, utilisez un embout à douille pour givrer les cupcakes refroidis.

Garnissez de pépites, de biscuits au pain d'épice ou d'autres saveurs des Fêtes.

Conseils d'experts

Conservez les restes de petits gâteaux en pain d'épice dans un contenant hermétique jusqu'à cinq jours.

Congelez les cupcakes avant de les glacer . Placez les cupcakes dans un contenant hermétique puis, lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez décongeler sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils reviennent à température ambiante.

Garnir de biscuits au pain d'épices émiettés , mini hommes en pain d'épice, biscuits glacés au pain d'épices , ou des pépites de vacances.

Passez le glaçage avec un pointe d'étoile dans une poche à douille pour un joli glaçage flocon de neige.

FAQ sur les recettes

Les enfants aimeront-ils ces cupcakes?

Non! Britni le fera!

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Petits gâteaux en pain d'épice

Ces cupcakes moelleux en pain d'épices combinent toutes les saveurs des fêtes dans un cupcake moelleux! Garnissez-les d'une crème au beurre épicée pour le plaisir ultime des Fêtes! Préparation:vingt minutes Cuisinier:vingt minutes Total:40 minutes

Sert18 petits gâteaux

Ingrédients

petits gâteaux

• ▢1 1/2 tasses farine tout usage
• ▢1 cuillère à café gingembre moulu
• ▢1 cuillère à café cannelle moulue
• ▢1/2 cuillère à café muscade moulue
• ▢1/4 cuillère à café clou de girofle moulu
• ▢1 1/2 cuillère à café levure
• ▢1/2 cuillère à café sel
• ▢1/2 Coupe Beurre sans sel température ambiante
• ▢1/2 Coupe cassonade emballée
• ▢2 grand des œufs température ambiante
• ▢1/4 Coupe pétrole
• ▢1 cuillère à café extrait de vanille
• ▢1/4 Coupe mélasse
• ▢1/2 Coupe Babeurre température ambiante

Crème au beurre épicée

• ▢1 Coupe Beurre sans sel température ambiante
• ▢3 tasses sucre en poudre
• ▢1/2 cuillère à café gingembre moulu
• ▢1/2 cuillère à café cannelle moulue
• ▢1 cuillère à café extrait de vanille
• ▢1 TBS crème épaisse

Instructions

petits gâteaux

• Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser un moule à 12 muffins et 6 tasses d'un autre moule à muffins avec des moules à cupcake.
• Dans un bol moyen, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte et le sel, puis réserver.
• Dans un grand bol à l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle, crémer ensemble le beurre et le sucre à vitesse moyenne élevée jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
• Ajouter les œufs, l'huile et la vanille. Battre à feu moyen-vif jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Ajouter la mélasse et mélanger pour combiner.
• Avec le batteur à basse vitesse, ajouter les ingrédients secs, en alternant les ingrédients demi-secs, le babeurre et les ingrédients secs restants. Fouetter jusqu'à ce que tout soit mélangé. Ne pas trop mélanger.
• Versez la pâte dans les moules à cupcakes, remplissez les 2/3 pour éviter tout débordement.
• Cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.

Crème au beurre épicée

• Battre le beurre à vitesse moyenne élevée jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
• Ajouter la moitié du sucre en poudre et les épices et battre à feu doux jusqu'à ce que le tout soit incorporé. Ajoutez ensuite le sucre en poudre restant et battez à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
• Ajouter la vanille et la crème épaisse et mélanger à feu doux jusqu'à ce que bien incorporé, puis mélanger à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
• Glacer les cupcakes refroidis, puis garnir de biscuits au pain d'épice ou de saupoudres au choix.

Conseils et notes:

Conservez les restes de petits gâteaux en pain d'épice dans un contenant hermétique jusqu'à cinq jours. Congelez les cupcakes avant de les glacer . Placez les cupcakes dans un contenant hermétique puis, lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez décongeler sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils reviennent à température ambiante. Garnir de biscuits au pain d'épices émiettés , mini hommes en pain d'épice, biscuits glacés au pain d'épices , ou des pépites de vacances. Passez le glaçage avec un pointe d'étoile dans une poche à douille pour un joli glaçage flocon de neige.

Info nutrition

Calories:334kcal,Les glucides:38g,Protéine:2g,Graisse:vingtg,Gras saturé:dixg,Cholestérol:63mg,Sodium:87mg,Potassium:150mg,Fibre:1g,Sucre:29g,Vitamine A:526UI,Calcium:52mg,Le fer:1mg

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Auteur: Britni vigile Cours:Dessert Cuisine:américain Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!