Recette de poivrons poblano farcis à la mexicaine

Cette recette de poivrons poblano farcis mexicains est une excellente alternative au repas de semaine au taco mardi!

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Cet article est rédigé en partenariat avec Sargento. Toutes les opinions sont 100% honnêtes et les miennes.

J'adore l'émission de télé-réalité Chopped de Food Network. C’est l’une de ces émissions que peu importe le nombre de fois que je la regarde, je peux la regarder encore et encore car elle est toujours différente. Et pour être honnête, j'aime voir les gens craquer sous la pression.

J'ai fait semblant d'être dans l'émission avec cette recette. Haché Round 2. Thème mexicain.

Et dans le panier?

• Mélange mexicain de 4 fromages Sargento
• cuisses de poulet
• poivrons poblano
• tortillas de mais

Ces poivrons poblano farcis mexicains sont mon entrée, et ils ne sont peut-être pas aussi beaux que certaines des choses que font les concurrents hachés, mais ils sont certainement délicieux. Et cela doit compter pour quelque chose, non?

Commencez par griller vos poivrons de tous les côtés jusqu'à ce que vous obteniez un bon omble. Si vous utilisez une lèchefrite, placez un couvercle ou quelque chose de lourd sur le dessus des poivrons pour les alourdir et obtenir ce charbon.

Une fois les poivrons grillés, retirez-les pour refroidir et ajoutez vos cuisses de poulet assaisonnées. J'ai accidentellement acheté des cuisses de poulet avec os pour cela, ce que je ne recommande pas particulièrement, mais j'ai inclus des instructions de cuisson dans la recette pour les cuisses de poulet avec os et sans os au cas où vous ne pourriez pas trouver désossées!

Faites griller les cuisses de poulet pendant quelques minutes, retournez-les et jetez toute la lèchefrite dans le four pour les cuire. C'est le secret de mon mari pour un poulet parfaitement cuit et juteux!

Pendant que le poulet est en train de griller, vous allez faire deux autres choses car c'est censé être comme Haché après tout. Tout d'abord, utilisez ces tortillas de maïs pour faire des lanières de tortilla croustillantes maison. Et pendant que ceux-ci cuisent, préparez votre garniture!

Pour le remplissage, commencez par entièrement caraméliser le maïs ; cela ajoutera une douceur que vous n'obtiendrez nulle part ailleurs. Ajoutez des haricots noirs, du riz et du poulet (une fois cuit), ainsi qu'une partie du fromage râpé pour tout lier.

Enfin, coupez vos poivrons et remplissez-les. Ensuite, garnissez de fromage et faites cuire à nouveau jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gluant. Garnir de lanières de tortilla croquantes pour ajouter le peu de sel et croquer dont les poivrons ont besoin!

Et s'il y a quelqu'un dans votre famille qui n'aime pas les poivrons (comme mon enfant de 3 ans), vous pouvez toujours conserver une partie de la garniture et l'utiliser dans les tortillas de maïs supplémentaires pour les tacos. Pas tout à fait la même chose mais toujours savoureuse.

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Recette de poivrons poblano farcis à la mexicaine

Ces poivrons poblano farcis sont remplis de délicieuses saveurs mexicaines comme la viande de taco, les haricots, le riz et le fromage. Préparation:quinze minutes Cuisinier:Quatre cinq minutes Total:1 heure

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Ingrédients

• ▢2 tasses Fromage râpé mélange mexicain à 4 fromages Sargento
• ▢4 gros poivrons poblano
• ▢4 sans os , cuisses de poulet sans peau
• ▢4 petites tortillas de maïs
• ▢1 Coupe riz , cuit
• ▢2 TBS huile d'olive
• ▢2 cuillère à café cumin
• ▢1 cuillère à café Ail
• ▢1 cuillère à café poudre de chili
• ▢1/2 cuillère à café Origan
• ▢1/2 cuillère à café paprika
• ▢1/2 cuillère à café sel
• ▢1 11 oz peut maïs
• ▢1 Coupe haricots noirs , drainé

Instructions

Pour les lanières de tortilla:

• Préchauffer le four à 425 degrés.
• Badigeonner les deux côtés des tortillas de maïs d'huile d'olive et saupoudrer de sel. Empilez-les les uns sur les autres et coupez-les en lanières à l'aide d'un coupe-pizza. Mettre au four et cuire 4 minutes. À 4 minutes, utilisez une spatule pour retourner puis faites cuire encore 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.

Pour les poivrons:

• Préchauffer le four à 425 degrés.
• Chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-vif.
• Badigeonner tous les côtés des poivrons d'huile d'olive puis placer directement sur la lèchefrite, cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés. Retirer du feu et laisser refroidir.
• Mélangez toutes les épices (cumin au sel) ensemble. Pendant la cuisson des poivrons, frottez le mélange d'épices sur les deux côtés des quatre morceaux de poulet.
• Après avoir retiré les poivrons du gril, ajoutez le poulet directement sur le gril. Cuire pendant trois minutes puis retourner et placer la lèchefrite directement dans le four préchauffé. Cuire le poulet pendant 22 minutes. Une fois cuit, couper en petits cubes.
• Pendant la cuisson du poulet, préchauffer une grande poêle à frire avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé.
• Ajouter le maïs dans la poêle chauffée et laisser caraméliser pendant 5 à 6 minutes.
• Ajouter les haricots noirs, le riz et le poulet haché dans la poêle. Remuer et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
• Ajouter 1 tasse de fromage râpé au mélange et mélanger jusqu'à homogénéité.
• Pendant la cuisson de la garniture, coupez une fente dans les poivrons dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
• Remplissez chaque poivron de garniture puis garnissez de 1/4 tasse de fromage. Cuire au four pendant 5 à 6 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Servir chaud garni de lanières de tortilla croustillantes.

Conseils et notes:

Pour les cuisses de poulet avec os, faites griller le côté peau vers le bas (donc lorsque vous les retournez, la peau est relevée) et augmentez le temps de cuisson du poulet à 45-50 minutes.

Info nutrition

Portion:1g,Calories:3784kcal,Les glucides:143g,Protéine:514g,Graisse:113g,Gras saturé:38g,Cholestérol:1436mg,Sodium:2015mg,Potassium:8750mg,Fibre:8g,Sucre:74g,Vitamine A:1165UI,Vitamine C:95,9mg,Calcium:546mg,Le fer:15,1mg

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Auteur: Britni vigile Cours:Dîner Cuisine:mexicain Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!