Biscuits aux canneberges et au chocolat blanc

Ces biscuits aux canneberges au chocolat blanc sont si bons! Ils sont légèrement croustillants sur les bords avec un centre doux et moelleux. Ils sont comme la version parfaite pour les fêtes de votre biscuit préféré au chocolat blanc et aux noix de macadamia!

Je m'aime quelques canneberges. Canneberges fraîches comme dans mon muffins aux canneberges et à l'orange , canneberges séchées comme dans le meilleure farce jamais, et même canneberges sucrées .

Je sais que certaines personnes ne sont pas fan, mais j'aime quand les vacances arrivent et que je mets la main sur toutes les canneberges!

Ces biscuits aux canneberges au chocolat blanc sont techniquement un biscuit des Fêtes avec l'ajout de la saveur de canneberge (et ils font un excellent ajout à une assiette à biscuits de Noël), mais vous pouvez facilement les déguster toute l'année! Je fais!

Ils sont comme une version de vacances du meilleur biscuit aux noix de macadamia jamais créé. Doux, un peu acidulé et absolument délicieux!

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Grande texture - les cookies sont un peu croustillants à l'extérieur (juste un peu) tout en étant super doux et moelleux au centre. C’est comme le meilleur des deux mondes dans un même cookie.
• Combinaison de saveurs - la canneberge acidulée associée à la noix de macadamia salée et au biscuit sucré, c'est juste une saveur incroyable!

Ingrédients

Notes d'ingrédients

• Beurre - du beurre non salé qui a été ramolli au point que vous pouvez appuyer dessus et le beurre donne.
• Noix de macadamia - dans certaines de mes recettes de biscuits, comme celles-ci biscuits au pouding aux pépites de chocolat , les écrous sont facultatifs. Ils ne sont pas dans cette recette - ils sont une grande partie de la recette et tellement délicieux.
• Pépites de chocolat blanc - comme ce sont également une grande partie de la saveur, je recommande des pépites de chocolat de haute qualité comme Ghiradelli ou même Hershey. Ne faites pas les produits de marque générique qui ne fondent pas bien ou ne sont pas bons.
• Craisins - toute canneberge séchée fonctionnera, mais vous voulez certainement les séchées dans ces biscuits plutôt que fraîches. Si vous avez du frais, essayez cette incroyable pain aux canneberges et à l'orange au lieu!
• cassonade - assurez-vous que c'est du sucre brun clair. Si vous utilisez foncé, cela changera complètement la couleur de ces cookies.

Instructions

Dans un grand bol ou un batteur sur socle, crémer ensemble le beurre, le shortening et les sucres granulés et bruns jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux.

Ensuite, vous ajouterez les œufs et la vanille, puis mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste battus mais pas complètement incorporés.

Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajoutez maintenant les ingrédients secs aux ingrédients crémeux et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé.

Ensuite, vous devez incorporer les pépites de chocolat blanc, les craisins et les noix.

Une fois que tout est bien mélangé, utilisez une cuillère à biscuits moyenne pour répartir la pâte. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Ce n’est pas grave s’ils sont proches les uns des autres pour cette partie.

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Mettez la pâte au congélateur pour la refroidir pendant 1 heure.

Une fois la pâte refroidie, préchauffez votre four à 375 ° F et disposez la pâte réfrigérée à environ 2 po d'intervalle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Il est important de les garder étalés sur la plaque à pâtisserie, car ces biscuits se répandent un peu pendant la cuisson.

Important!

Assurez-vous de remettre toute pâte supplémentaire dans le congélateur pendant que vous attendez de cuire le prochain ensemble de biscuits. Il doit cuire refroidi ou les cookies ne seront pas configurés correctement.

Cuire au four de 9 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore mou.

Laisser refroidir les biscuits pendant 5 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement. Prendre plaisir!

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Conseils d'experts

Si vous ne cuisez pas immédiatement, vous pouvez refroidir la pâte au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Congeler la pâte , congeler sur la plaque à pâtisserie pendant une heure puis transférer les boules dans un récipient hermétique et congeler jusqu'à 3 mois.

Ne mélangez pas trop ces cookies ou ils deviendront vraiment croustillants.

Vous pouvez techniquement utiliser tout le beurre au lieu du beurre + shortening , mais cela donnera des biscuits plus croustillants plutôt que de simples bords croustillants.

FAQ sur les recettes

Pourquoi mes cookies sont-ils devenus croustillants?

Vous avez probablement trop mélangé la pâte. La prochaine fois, mélangez simplement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, pas plus.

Puis-je faire ceux-ci sans canneberges?

Techniquement, vous pouvez simplement les préparer sous forme de biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia, mais les canneberges séchées ajoutent une belle saveur acidulée qui les rend meilleurs.

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Biscuits aux canneberges et au chocolat blanc

Ces biscuits aux canneberges au chocolat blanc sont si bons! Ils sont légèrement croustillants sur les bords avec un centre doux et moelleux. Ils sont comme la version parfaite pour les fêtes de votre biscuit préféré au chocolat blanc et aux noix de macadamia! Préparation:dix minutes Cuisinier:12 minutes Total:1 heure 22 minutes

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Ingrédients

• ▢1/2 Coupe Beurre sans sel (adouci)
• ▢1/2 Coupe raccourcissement
• ▢3/4 Coupe sucre brun clair (emballé)
• ▢3/4 Coupe sucre en poudre
• ▢2 grand des œufs (température ambiante)
• ▢1 cuillère à café extrait de vanille
• ▢2 1/4 tasses farine tout usage
• ▢1 cuillère à café bicarbonate de soude
• ▢1/2 cuillère à café sel
• ▢1 Coupe pépites de chocolat blanc
• ▢1 Coupe Craisins
• ▢1 Coupe noix de macadamia hachées

Instructions

• Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le shortening et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
• Ajouter les œufs et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient battus mais pas complètement incorporés.
• Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients crémeux et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés
• Incorporer les pépites de chocolat blanc, les craisins et les noix.
• Utiliser une cuillère à biscuits moyenne pour répartir la pâte et la placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Ce n'est pas grave s'ils sont proches les uns des autres pour cette étape.
• Mettre au congélateur pour refroidir pendant 1 heure.
• Préchauffer le four à 375 ° F et tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin.
• Placer la pâte refroidie sur une plaque à pâtisserie distante de 2 pi. Remettez la pâte restante au congélateur pour la garder au frais.
• Cuire les biscuits de 9 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore mou.
• Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de servir.

Conseils et notes:

Si vous ne cuisez pas immédiatement, vous pouvez refroidir la pâte au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Congeler la pâte , congelez sur la plaque à pâtisserie pendant une heure puis transférez les boules dans un contenant hermétique et congelez jusqu'à 3 mois. Ne pas trop mélanger ces cookies ou ils deviendront vraiment croustillants. Vous pouvez techniquement utiliser tout le beurre au lieu du beurre + shortening , mais cela donnera des biscuits plus croustillants plutôt que de simples bords croustillants.

Info nutrition

Calories:267kcal,Les glucides:31g,Protéine:3g,Graisse:quinzeg,Gras saturé:6g,Cholestérol:27mg,Sodium:117mg,Potassium:71mg,Fibre:1g,Sucre:vingt et ung,Vitamine A:143UI,Vitamine C:1mg,Calcium:31mg,Le fer:1mg

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Auteur: Britni vigile Cours:Dessert Cuisine:américain Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!